돼지목살의 효능과 영양 성분: 건강에 미치는 영향과 다이어트 효과
돼지목살의 어원과 기본 정보 돼지목살은 돼지의 목 부위에 위치한 고기로, 지방과 근육이 적절히 혼합되어 있어 풍부한 육즙과 고소한 맛을 자랑하는 식재료입니다. 어원적으로 돼지의 “목”과 “살”이 결합된 단어로, 영어권에서는 “pork neck” 또는 “pork shoulder butt”로 불립니다. 고기의 부위별 특성 연구에 따르면 목살은 근육 섬유가 탄탄하면서도 지방층이 적당히 분포해 있어 조리 시 풍미가 극대화된다는 특징이 있습니다. 돼지목살의 …